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• 作者：吉米．摩爾
• 出版社：柿子文化
• 出版日：1060427
• ISBN：9789869431224
• 語言：中文繁體
• 裝訂方式：平裝

內容簡介

終於等到了！台灣生酮界最盼望的一本生酮飲食書！
全世界唯一持續一年嚴格的酮體親身驗證，
至今已持續四年以上的生酮飲食生活！
完全擺脫高血壓、高膽固醇，成功減重82公斤，
並有全球23位醫學專家的共同見證！
連專家都拍手叫絕，迫不及待想投入酮症的境界！

★★★★★美國亞馬遜生酮飲食類銷售冠軍
在歐美、日本廣為火紅流行的新營養飲食方案──生酮飲食，
經醫學研究證實，對癌症、糖尿病、新陳代謝症候群等重大慢性疾病有功效，
還可調整體質達致最佳健康狀態。
但坊間資訊多有錯解，以致很多人並不真正理解生酮飲食，採行生酮飲食也多有失敗案例，
低碳水化合物、高脂肪飲食到底是怎樣的一種飲食法？執行上有何撇步可應用呢？
深受各界歡迎、醫學界肯定的生酮飲食代表人吉米‧摩爾，
以持續一整年的個人親身嚴格實證經驗，及對生酮飲食的探討理解，
再加上全球23位醫學專家的見證聲明，
要為你破解關於生酮飲食的種種迷思，讓你在進入營養性酮化境界時，能一次到位！

【選擇生酮飲食，為什麼全球23位專家要推薦這一本？】
◎作者親身實證的告白，徹底明白生酮飲食真相
作者吉米‧摩爾是美國生酮飲食界極受歡迎的代表人士，他不僅有勇氣、有能耐，也很有科學的實驗精神，於2012年，他拿自己當白老鼠做了臨床實驗，驗證生酮飲食對其身心的種種影響，其觀點、過程、結果，以及對生酮飲食的深入理解說明，均完整呈現在本書中。

◎連醫師專家都說：看完它，會迫不及待想進入生酮飲食
除了本書的共同作者魏斯特曼醫師在「醫師筆記」中分享他的經驗與看法，更引介全世界22位生酮飲食領域相當知名的醫師與專家，針對本書各單元的重點提出他們的見解與看法。國內專家更是拍手叫絕，雙手比讚！

◎成功的生酮飲食故事，見證不可思議的奇蹟
除了有作者本身成功甩掉82公斤的實證，更另外提供5位採行生酮飲食醫療在職醫師的見證，說明生酮飲食確實能讓患者在不服用處方藥物的狀況下改善健康；同時，還有8位具代表性的生酮飲食成功者的故事，其中有成功瘦身90.7公斤者、有無法運動而至能參加馬拉松賽跑者、有成功改善高血糖及呼吸中止症的患者等等。

◎對治各病症，公開生酮飲食療效的紮實科學基礎
本書將與你分享利用生酮飲食而有效改善諸多病症的已知科學證據，如後天型糖尿病（第二型糖尿病）、癲癇、肥胖減重、心血管疾病、新陳代謝症候群、癌症、老化、腎臟病、創傷性腦損傷與中風、肌萎縮性脊髓側索硬化症（漸凍人症）、關節炎、腸躁症、胃食道逆流與火燒心、非酒精性脂肪肝、阿茲海默症、帕金森氏症、失智症、思覺失調症、多發性硬化症與亨丁頓舞蹈症、躁鬱症、自閉症、嗜睡症與其他睡眠問題、纖維肌痛、慢性疼痛、偏頭痛、脫髮與掉髮、運動改善等等。

◎對生酮飲食的所有疑問，一次給你圓滿的解答
酮症適合人類維持自然狀態嗎？有任何補充品能幫助我進入酮症狀態嗎？服用中鏈脂肪酸油後產生的酮體，帶來的好處和採用生酮飲食的效果一樣嗎？攝取含咖啡因的飲料會讓我無法進入酮症狀態嗎？長期處在酮症狀態中安全嗎？開始進入酮症狀態時可能會出現哪些副作用？……諸多疑問，一次給你最佳的解答。

◎指出你生酮飲食上最大敗因，解決你無法生酮的困擾
許多人相信他們遵循著生酮飲食的規範，但攝取的食物卻讓他們偏離酮症的軌道，正是因為他們的飲食法不夠正確，無法讓他們真正進入酮症狀態。本書統整出5大失敗因素，以及10個可能讓你無法產生足夠酮體的原因，並提供了一些實際的解決方案，來幫助你真正享受生酮飲食的甜美成果。

◎提供最佳選擇的食物清單、親身實踐的生酮食譜，以及21天有效的生酮啟動計畫
關於生酮飲食，最常見的問題是：「我該吃什麼？」、「要如何料理飲食？」本書提供各類飲食清單，以及來自世界各地所提供的27道美味食譜，以作為你邁入營養性酮化的選擇參考。更提供一份「21天生酮飲食啟動計畫」，讓你可以更清楚地如何執行生酮飲食計畫。

【想要生酮飲食不失敗，為什麼你一定要看這一本？】
◎採用低醣、甚至是斷醣飲食，就能進入酮症狀態嗎？
錯！每個人進入酮症的狀況都不一樣，因為基因、環境以及其他元素，以及每個人獨特的新陳代謝需求，所以你必須找出自己的飲食標準。

◎只顧吃生酮飲食，不做酮體值檢測，小心反而出問題
唯一能夠完全確認自己是否產生足夠酮體的方式，就是檢驗、檢驗、再檢驗。否則的話，那只不過是自己的平空猜測罷了。

◎採用「碳水化合物淨值飲食」，不一定能進入酮體狀態
其實，如果食物中含有醣分時，即使扣除了含量很多的纖維素，也會在許多人體內觸發醣類的反應。這也是很多想採行生酮飲食者努力後卻沒效果的原因。

◎有較高的酮體值並不代表體重會自...

作者簡介

目錄

如何使用本書
序文
前言
認識生酮飲食專家

Part 01　進入生酮飲食，你應該知道的事
第一章　什麼是酮症？為何要處在這種狀態中？
第二章　生酮飲食與阿金飲食有何不同？
第三章　找出你的碳水化合物耐受值
第四章　判斷你個人的蛋白質門檻
第五章　消耗脂肪到極致，尤其是飽和脂肪酸
第六章　使用科技測量酮體
第七章　我的營養性酮化實驗
第八章　五個低碳水化合物的誤解及營養性酮化如何救我一命
第九章　間歇性斷食在營養性酮化中扮演的角色
第十章　十個可能讓你無法產生足夠酮體的原因
第十一章　生酮飲食常見問答集
第十二章　各大健康機構對酮症的看法為何？

Part 02　生酮飲食的事實與真相
第十三章　採用生酮飲食法的醫師大獲成功
第十四章　八個成功的生酮飲食故事
第十五章　十個對生酮飲食的批評
第十六章　採用生酮飲食達到療效的紮實科學基礎
第十七章　酮症帶來好處的有力證據
第十八章　使用酮體的新興研究領

Part 03　生酮飲食進行式
第十九章　創造酮症的食物選購清單
第二十章　營養性酮化食譜
第二十一章　二十一天生酮飲食啟動計畫

後記／在你得到啟發之後，接下來又如何呢？

各界推薦／推薦序

名人推薦

國內專家的強力推薦
王明勇 生機飲食專家
王群光 台灣腦波自律神經醫學會理事長
郭葉璘 壢新醫院影像醫學科主任
陳立川 中華民國能量醫學學會理事長
謝旺穎 謝旺穎親子診所院長

一步步引導你實踐自救的絕佳經典！
找回自己原本應有的健康狀態，
就從生酮飲食開始！

【國內專家的推薦】

◆看完它，便迫不及待想進入生酮飲食──郭葉璘（壢新醫院影像醫學科主任）

我個人執行低醣飲食幾年之後，得到血糖平穩、精神變好的益處外，體重、體脂、血脂肪等都趨近穩定，但沒有進一步的改善。本來想說這輩子就這樣低醣下去，結果是人算不如天算！

後來接觸到這本《生酮治病飲食全書》的英文原版書後，引發了我對生酮飲食的高度興趣。這本書是我從低醣飲食進入生酮飲食的啟蒙書，原因在於書內文筆淺顯易懂，但內容又涵蓋極廣，幾乎包括所有生酮飲食好處、需注意事項，乃至於實踐的層面，讓我在短時間內就能一窺「生酮飲食」的堂奧。

本書作者吉米‧摩爾在美國生酮飲食界是名人，撰寫的部落格以及主持的播客都極受歡迎。他沒有生物醫學的學術背景，卻聰明的找來杜克大學的魏斯特曼醫師（Eric Westman）來當共同作者。鼎鼎大名的魏斯特曼醫師是美國減重醫師學會的主席（American Society of Bariatric Physicians），也發表過許多學術論文來實證生酮飲食的好處。吉米摩爾更請來二十二位對生酮飲食有深入研究的醫學或營養學專家，將他／她們多年實務經驗的「珠璣之語」穿插在篇章之中，更增加書中論述的可讀性、深度及可信度。

我要鄭重推薦這本《生酮治病飲食全書》給大家。一來這本書的編排及內容會讓人想一氣呵成的看完，一旦看完它，相信你會跟我一樣，迫不及待的想進入生酮飲食，享受生酮飲食所帶來身心健康的提升。

◆生酮飲食是「救命方舟」──王群光（台灣腦波自律神經醫學會理事長）

我是接受過完整西醫學訓練的西醫師，過去二十多年來，曾在加護病房、麻醉科、外科、骨科、急診科服務過，近十年轉換跑道做自然醫學，來求診的絕大多數都是中西醫藥物罔效的重症患者，癌症癌末患者也不在少數。而我用來治療患者的最主要自然醫學處方，就是「生酮飲食」。

我本身也「曾經」是重症糖尿病患者，糖化血色素曾高達13.5%（正常＜6%），在執行生酮飲食後，就再也不必跟降血糖藥物及胰島素為伍，而恢復健康。因此，我對於生酮飲食的體驗感受比大多數人都深刻，如果說「生酮飲食」是我的「救命方舟」也不為過。
本書收集了很多的文獻資料，誠心推薦給你！

◆一再讓人拍手叫絕的健康飲食經典──陳立川（中華民國能量醫學學會理事長）

為了保持自己高度健康的狀態，我涉獵相關醫學資訊不菲。但看完這本比正統醫學還講究科學性的健康書，我不禁地一再拍手叫絕或雙手比讚。

沒有醫學背景的作者能夠提供許多深入簡出的說明，讓我學到執行生酮飲食的很多關鍵要點；他更有勇氣、有能耐，也很有科學的實驗精神，拿自己當大白鼠做好幾個臨床實驗來驗證觀點，以及尋找一大...